📘 **अध्याय 1 : जीवन प्रक्रियाएँ – पोषण
BY Study Kunji by Prem Sir 9470710586
🔴 1. जीव प्रक्रियाएँ (Life Processes)
जीवन को बनाए रखने हेतु जीवों के अंदर लगातार होने वाली क्रियाओं को जीव प्रक्रियाएँ कहते हैं।
मुख्य जीव प्रक्रियाएँ
-
पोषण (Nutrition)
-
श्वसन (Respiration)
-
परिवहन (Transportation)
-
उत्सर्जन (Excretion)
-
वृद्धि (Growth)
-
प्रजनन (Reproduction)
-
संवेदन एवं प्रतिक्रिया (Control & Coordination)
इन प्रक्रियाओं के बिना जीवित रहना संभव नहीं है।
इन्हीं क्रियाओं की उपस्थिति से हम जीवित तथा निर्जीव वस्तुओं में अंतर कर पाते हैं।
🔴 2. पोषण (Nutrition)
पोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा जीव :
-
भोजन प्राप्त करते हैं
-
उसे तोड़कर पचाते हैं
-
ऊर्जा तथा शरीर निर्माण के लिए उपयोग करते हैं
ऊर्जा भोजन से मिलती है।
ऊर्जा की आवश्यकता :
-
कोशिकीय क्रियाओं के लिए
-
वृद्धि के लिए
-
क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत
-
शरीर को सक्रिय बनाए रखने के लिए होती है।
🔴 3. पोषण के प्रकार (Modes of Nutrition)
पोषण दो मुख्य प्रकार का होता है—
(1) स्वपोषी पोषण (Autotrophic Nutrition)
वे जीव जो अपना भोजन स्वयं बनाते हैं।
विशेषताएँ :
-
इनमें क्लोरोफिल उपस्थित होता है
-
सूर्य के प्रकाश का उपयोग करते हैं
-
CO₂ + H₂O → भोजन
-
ऊर्जा को रासायनिक ऊर्जा में बदलते हैं
उदाहरण :
🌿 हरे पौधे
🌿 शैवाल
🌿 कुछ बैक्टीरिया (नीलहरित शैवाल)
🔵 4. प्रकाश-संश्लेषण (Photosynthesis)
पौधों द्वारा सूर्य के प्रकाश की सहायता से अपना भोजन बनाने की प्रक्रिया।
परिभाषा (Definition)
क्लोरोफिल की उपस्थिति में सूर्य के प्रकाश का उपयोग करते हुए CO₂ और पानी से भोजन (ग्लूकोज़) का निर्माण प्रकाश-संश्लेषण कहलाता है।
प्रकाश-संश्लेषण का रासायनिक समीकरण
[
6CO_2 + 12H_2O \xrightarrow{Sunlight + Chlorophyll} C_6H_{12}O_6 + 6O_2 + 6H_2O
]
🔵 5. प्रकाश-संश्लेषण के लिए आवश्यक तत्व (Raw Materials)
1. क्लोरोफिल (Chlorophyll)
हरे पौधों में पाया जाने वाला हरा वर्णक → प्रकाश अवशोषित करता है।
2. सूर्य का प्रकाश (Light)
ऊर्जा का मुख्य स्रोत।
3. CO₂ (Carbon dioxide)
पत्तियों के रंध्रों (Stomata) द्वारा अंदर प्रवेश करती है।
4. जल (Water)
जड़ों द्वारा अवशोषित होकर पत्तियों तक ज़ाइलम द्वारा पहुँचता है।
🔵 6. रंध्रों (Stomata) की भूमिका
रंध्र पत्ती की निचली सतह पर छोटे-छोटे छिद्र होते हैं।
कार्य :
-
CO₂ का अंदर प्रवेश
-
O₂ का बाहर निकलना
-
जल वाष्पोत्सर्जन
रंध्र के दोनों ओर उपस्थित रक्षक कोशिकाएँ (Guard cells) इसके खुलने-बंद होने को नियंत्रित करती हैं।
🔵 7. प्रकाश-संश्लेषण की प्रक्रिया (Steps)
(A) प्रकाश अभिक्रिया (Light Reaction)
स्थान : क्लोरोप्लास्ट के थायलाकोइड
-
सूर्य का प्रकाश अवशोषित
-
जल का अपघटन (Photolysis)
-
ATP एवं NADPH का निर्माण
(B) अंधकार अभिक्रिया / कैल्विन चक्र (Dark Reaction)
स्थान : स्ट्रोमा
-
CO₂ का स्थिरीकरण
-
ग्लूकोज़ का निर्माण
🔵 8. प्रकाश-संश्लेषण को सिद्ध करने के प्रयोग
प्रयोग 1 :
स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण — आयोडीन से पत्ती नीली-काली होना।
प्रयोग 2 :
CO₂ आवश्यक है — KOH रखने से CO₂ अवशोषित।
प्रयोग 3 :
क्लोरोफिल आवश्यक है — क्रोटन/कोलियस पत्ती का प्रयोग।
🔴 9. परपोषी पोषण (Heterotrophic Nutrition)
वे जीव जो भोजन स्वयं नहीं बना पाते और अन्य पर निर्भर रहते हैं।
इसके प्रमुख प्रकार :
(A) मृतपोषी पोषण (Saprophytic Nutrition)
-
मृत व सड़े पदार्थों से भोजन प्राप्त करना।
उदाहरण : फफूंदी, मशरूम
(B) परजीवी पोषण (Parasitic Nutrition)
-
किसी जीव से उसके शरीर पर / भीतर रहकर भोजन प्राप्त करना।
उदाहरण : जूं, जोंक, मछर, कूसकुटा
(C) समग्रपोषी / होलोजोइक पोषण (Holozoic Nutrition)
5 चरण —
-
अवग्रहण (Ingestion)
-
पाचन (Digestion)
-
अवशोषण (Absorption)
-
अभिग्रहण (Assimilation)
-
अपघटन (Egestion)
उदाहरण : मनुष्य, अमीबा
🟣 10. अमीबा में पोषण
अमीबा भोजन को कृत्रिम पैर (Pseudopodia) से पकड़ता है।
प्रक्रिया :
-
भोजन पकड़ना
-
भोजन रस बनना
-
भोजन का पाचन
-
अवशोषण
-
अपघटन
भोजन का पाचन भोजन रसिका (Food vacuole) में होता है।
🟠 11. मानव पाचन तंत्र (Human Digestive System)
मानव में होलोजोइक पोषण पाया जाता है।
पाचन तंत्र के अंग
-
मुख – दाँत व जीभ
-
भोजन नली (Esophagus)
-
आमाशय (Stomach)
-
छोटी आँत (Small intestine)
-
बड़ी आँत (Large intestine)
-
गुदा (Anus)
🟠 मुख (Mouth)
1. दाँत (Teeth) का कार्य
-
भोजन को चबाना
-
पाचन की तैयारी
दाँतों के प्रकार :
-
कर्तनक (Incisor)
-
रदनक (Canine)
-
अग्रचर्वणक (Premolar)
-
चर्वणक (Molar)
🟠 आमाशय (Stomach)
यहाँ 3 मुख्य रस बनते हैं—
-
HCl
-
भोजन में उपस्थित जीवाणु नष्ट
-
पेप्सिन को सक्रिय करता है
-
-
पेप्सिन
-
प्रोटीन पचाना
-
-
म्यूकस
-
पेट की दीवार की सुरक्षा
-
🟢 छोटी आँत (Small Intestine)
यह पाचन का सबसे महत्वपूर्ण भाग है।
तीन भाग :
-
ड्योडीनम
-
जेजुनम
-
इलियम
यहाँ कौन-कौन से रस कार्य करते हैं?
1️⃣ पैनक्रियाटिक रस (Pancreatic juice)
-
ट्रिप्सिन → प्रोटीन
-
लाइपेज → वसा
-
अमाइलेज → स्टार्च
2️⃣ पित्त रस (Bile) – यकृत द्वारा
-
वसा का इमल्सीफिकेशन
3️⃣ आंत्र रस (Intestinal juice)
-
लैक्टेज
-
सुक्रेज
-
माल्टेज
🟢 अवशोषण (Absorption)
छोटी आँत में स्थित विल्ली (Villi) अवशोषण करती हैं।
🟠 बड़ी आँत (Large Intestine)
-
जल अवशोषित
-
शेष पदार्थ मल में बदलकर बाहर
⭐ पौधों में पोषण (Nutrition in Plants)
पौधे दो प्रकार के होते हैं—
-
स्वपोषी (Autotrophs)
-
परजीवी (Parasites) — जैसे कूसकुटा
-
मृतपोषी (Saprophytes) — जैसे मशरूम
🟣 प्रकाश-संश्लेषण क्यों महत्वपूर्ण है?
-
पौधों का भोजन बनता है
-
पृथ्वी पर O₂ मिलता है
-
कार्बन-डाइ-ऑक्साइड संतुलन बना रहता है
-
खाद्य श्रृंखला का आधार
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🟥 **📘 अध्याय–1 : पोषण (Nutrition)
🟢 50 MOST IMPORTANT Questions (Bihar Board 2026)**
(सभी प्रश्न उत्तर सहित)
✅ **भाग A – बहुत छोटे प्रश्न (Very Short Questions)
(1 मार्क)**
(कुल 20 सवाल)
-
जीव प्रक्रियाएँ क्या हैं?
→ जीवित रहने हेतु जीवों के अंदर लगातार होने वाली क्रियाएँ जीव प्रक्रियाएँ कहलाती हैं। -
पोषण की परिभाषा लिखिए।
→ भोजन प्राप्त करने और ऊर्जा के लिए उसे उपयोग करने की प्रक्रिया पोषण कहलाती है। -
स्वपोषी पोषण क्या है?
→ जिसमें जीव स्वयं भोजन बनाता है। -
परपोषी पोषण क्या है?
→ जिसमें जीव दूसरों से भोजन प्राप्त करता है। -
प्रकाश-संश्लेषण कहाँ होता है?
→ क्लोरोप्लास्ट में। -
प्रकाश-संश्लेषण का मुख्य वर्णक कौन है?
→ क्लोरोफिल। -
CO₂ पत्तियों में प्रवेश कैसे करती है?
→ रंध्रों (Stomata) द्वारा। -
स्टार्च की जाँच के लिए कौन-सा अभिकर्मक प्रयोग किया जाता है?
→ आयोडीन। -
अंधकार अभिक्रिया किसे कहते हैं?
→ प्रकाश की अनुपस्थिति में होने वाली प्रक्रिया। -
मृतपोषी पोषण का उदाहरण।
→ फफूंदी, मशरूम। -
परजीवी पोषण का उदाहरण।
→ कूसकुटा, जूं। -
अमीबा भोजन कैसे पकड़ता है?
→ कृत्रिम पैर (Pseudopodia) से। -
पित्त रस कहाँ बनता है?
→ यकृत (Liver) में। -
पित्त रस का कार्य।
→ वसा का इमल्सीफिकेशन करना। -
लार में कौन सा एंजाइम होता है?
→ एमाइलेज। -
पेट में कौन सा अम्ल पाया जाता है?
→ HCl। -
पेट में प्रोटीन पचाने वाला एंजाइम।
→ पेप्सिन। -
विल्ली कहाँ पाई जाती है?
→ छोटी आँत में। -
भोजन नली को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?
→ Esophagus. -
मानव में पाचन का अंतिम स्थान कौन है?
→ गुदा (Anus)।
✅ **भाग B – छोटे प्रश्न (Short Questions – 2 मार्क)
(कुल 15 सवाल)**
-
रंध्र (Stomata) का संरचना और कार्य लिखिए।
→ पत्ती की निचली सतह पर छोटे छिद्र होते हैं। इससे CO₂ अंदर और O₂ बाहर जाती है और जल वाष्पोत्सर्जन होता है। -
प्रकाश-संश्लेषण का समीकरण लिखिए।
→
[
6CO_2 + 12 H_2O \xrightarrow{Sunlight, Chlorophyll} C_6H_{12}O_6 + 6O_2 + 6H_2O
] -
जल का अपघटन क्या है?
→ प्रकाश की उपस्थिति में जल अणुओं का विखंडन (Photolysis)। -
अमीबा में पाचन की प्रक्रिया लिखिए।
→ अवग्रहण, पाचन, अवशोषण, अभिग्रहण, अपघटन। -
परजीवी व मृतपोषी पोषण में अंतर।
→ परजीवी जीव जीवित शरीर से भोजन लेते हैं, मृतपोषी मृत पदार्थों से। -
प्रकाश अभिक्रिया क्या है?
→ प्रकाश की उपस्थिति में ATP और NADPH का निर्माण। -
अंधकार अभिक्रिया क्या है?
→ CO₂ का स्थिरीकरण द्वारा ग्लूकोज़ बनना। -
दाँतों के प्रकार बताइए।
→ कर्तनक, रदनक, अग्रचर्वणक, चर्वणक। -
पेट का कार्य लिखिए।
→ भोजन का मंथन, प्रोटीन पाचन, HCl का स्राव। -
छोटी आँत में पाचन क्यों पूर्ण होता है?
→ क्योंकि यहाँ पित्त रस, अग्न्याशयी रस, आंत्र रस उपस्थित होते हैं। -
क्लोरोप्लास्ट क्या है?
→ प्रकाश-संश्लेषण का अंग। -
पौधों में CO₂ का स्रोत क्या है?
→ वायुमंडल। -
पित्त रस का कार्य लिखिए।
→ वसा को छोटे कणों में बदलना (इमल्सीफिकेशन)। -
लिवर का कोई दो कार्य।
→ पित्त निर्माण, ग्लाइकोजन संग्रह। -
भोजन नली में पेरिस्टालसिस क्या है?
→ भोजन को नीचे ले जाने वाली लहरदार गतियाँ।
36. प्रकाश-संश्लेषण की क्रिया का विस्तृत वर्णन कीजिए।
उत्तर :
प्रकाश-संश्लेषण पौधों की वह प्रक्रिया है जिसमें क्लोरोफिल की उपस्थिति में सूर्य के प्रकाश का उपयोग करके CO₂ और पानी से ग्लूकोज़ का निर्माण होता है।
प्रकाश-संश्लेषण के चरण :
(1) प्रकाश अभिक्रिया (Light Reaction)
स्थान : क्लोरोप्लास्ट के थायलाकोइड
-
सूर्य का प्रकाश अवशोषित होता है
-
जल का अपघटन (Photolysis)
-
ऑक्सीजन का निर्माण
-
ATP और NADPH बनते हैं जो अगले चरण में उपयोग होते हैं
(2) अंधकार अभिक्रिया (Dark Reaction / Calvin Cycle)
स्थान : क्लोरोप्लास्ट का स्ट्रोमा
-
CO₂ का स्थिरीकरण (Fixation)
-
ग्लूकोज़ (शर्करा) का निर्माण
-
ATP और NADPH का उपयोग
रासायनिक समीकरण :
[
6CO_2 + 12H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_6 + 6O_2 + 6H_2O
]
महत्व :
-
पौधों के लिए भोजन का निर्माण
-
वायुमंडल में O₂ की आपूर्ति
-
संपूर्ण खाद्य श्रृंखला का आधार
37. पत्ती की संरचना चित्र सहित समझाइए।
उत्तर :
पत्ती पौधे का प्रकाश-संश्लेषण करने वाला मुख्य अंग है।
पत्ती की संरचना :
-
ऊपरी एपिडर्मिस
– पारदर्शी कोशिकाएँ, मोमी परत उपस्थित। -
पैलिसेड पैरेन्काइमा
– क्लोरोप्लास्ट अत्यधिक मात्रा में पाए जाते हैं।
– प्रकाश-संश्लेषण का मुख्य स्थान। -
स्पंजी पैरेन्काइमा
– वायु कोष्ठ उपस्थित, गैसों का आवागमन। -
रंध्र (Stomata)
– गैसों का विनिमय
– CO₂ प्रवेश और O₂ निष्कासन -
शिराएँ (Veins)
– जल और खनिजों का परिवहन (Xylem)
– भोजन का परिवहन (Phloem)
चित्र (लेबलिंग):
आपकी भेजी फोटो में मौजूद चित्र के आधार पर बोर्ड पैटर्न—
(आप चाहें तो मैं यहाँ स्केच भी बनाकर दे सकता हूँ)
38. रंध्रों का खुलना और बंद होना कैसे नियंत्रित होता है?
उत्तर :
रंध्र पत्ती की निचली सतह पर उपस्थित छोटे छिद्र हैं जो गैस विनिमय और वाष्पोत्सर्जन के लिए आवश्यक हैं।
रंध्रों का नियंत्रण :
-
रंध्रों के चारों ओर दो रक्षक कोशिकाएँ (Guard Cells) होती हैं।
-
जब रक्षक कोशिकाओं में जल भरकर तुर्गिद (Turgid) हो जाती हैं, तो रंध्र खुल जाता है।
-
जब रक्षक कोशिकाओं में जल की कमी होकर वे शिथिल (Flaccid) हो जाती हैं, तो रंध्र बंद हो जाता है।
खुलने का कारण :
-
ऑस्मोसिस द्वारा जल प्रविष्टि
-
पोटैशियम आयन (K⁺) की वृद्धि
-
उच्च प्रकाश
बंद होने का कारण :
-
जल की कमी
-
रात का समय
-
उच्च तापमान
39. स्वपोषी पोषण की प्रक्रिया विस्तार से लिखिए।
उत्तर :
स्वपोषी पोषण वह पोषण है जिसमें जीव सूर्य के प्रकाश, CO₂ और जल का उपयोग करके अपना भोजन स्वयं तैयार करते हैं।
चरण :
-
जल अवशोषण
→ जड़ों द्वारा जल और खनिज अवशोषित होकर जाइलम से पत्तियों तक पहुँचते हैं। -
CO₂ का प्रवेश
→ रंध्रों से CO₂ पत्ती के अंदर जाता है। -
प्रकाश का अवशोषण
→ क्लोरोफिल सूर्य के प्रकाश को पकड़ता है। -
ग्लूकोज़ का निर्माण
→ प्रकाश और CO₂ की सहायता से ग्लूकोज़ बनता है। -
स्टार्च में परिवर्तन
→ ग्लूकोज़ अस्थायी भंडारण के लिए स्टार्च में बदलता है।
महत्व :
-
पृथ्वी पर जीवन का आधार
-
खाद्य श्रृंखला का प्रथम चरण
-
ऑक्सीजन का उत्पादन
40. मानव पाचन तंत्र का चित्र बनाकर समझाइए।
उत्तर :
मनुष्य में होलोजोइक पोषण पाया जाता है।
मानव पाचन तंत्र के भाग :
-
मुख
→ दाँत भोजन को चबाते हैं
→ लार एमाइलेज एंजाइम स्टार्च को तोड़ता है -
भोजन नली (Esophagus)
→ भोजन को पेरिस्टालसिस द्वारा पेट तक ले जाती है -
आमाशय (Stomach)
→ HCl → जीवाणु नष्ट
→ पेप्सिन → प्रोटीन पाचन -
छोटी आँत
→ पित्त रस वसा को तोड़ता है
→ अग्न्याशयी रस प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट पचाता है
→ आंत्र रस अंतिम पाचन करता है
→ विल्ली अवशोषण करती हैं -
बड़ी आँत
→ जल अवशोषित
→ मल बनता है -
गुदा (Anus)
→ अपशिष्ट पदार्थ शरीर से बाहर
41. छोटी आँत में पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया समझाइए।
उत्तर :
छोटी आँत का कार्य :
यह पाचन का सबसे महत्वपूर्ण भाग है।
पाचन :
(1) पित्त रस (Liver)
→ वसा का इमल्सीफिकेशन करता है।
(2) अग्न्याशयी रस (Pancreatic juice)
-
ट्रिप्सिन → प्रोटीन
-
एमाइलेज → स्टार्च
-
लाइपेज → वसा
(3) आंत्र रस (Intestinal juice)
-
माल्टेज
-
लैक्टेज
-
सुक्रेज
अवशोषण :
छोटी आँत में विल्ली (Villi) होती हैं जो पोषक तत्वों को अवशोषित करके रक्त में भेजती हैं।
42. पाचन एंजाइमों की तालिका बनाइए।
उत्तर :
| स्थान | एंजाइम |
कार्य |
|---|---|---|
| मुख | एमाइलेज | स्टार्च → माल्टोज |
| पेट | पेप्सिन | प्रोटीन → पेप्टोन |
| छोटी आँत | ट्रिप्सिन | प्रोटीन → अमीनो अम्ल |
| छोटी आँत | लाइपेज | वसा → फैटी अम्ल + ग्लिसरॉल |
| छोटी आँत | माल्टेज | माल्टोज → ग्लूकोज़ |
| छोटी आँत | सुक्रेज | सुक्रोज → ग्लूकोज़ + फ्रुक्टोज |
43. अमीबा में पोषण विस्तार से लिखिए।
उत्तर :
अमीबा एक एककोशिकीय जीव है जिसमें होलोजोइक पोषण पाया जाता है।
चरण :
-
अवग्रहण (Ingestion)
→ कृत्रिम पैर (Pseudopodia) से भोजन पकड़ना। -
पाचन (Digestion)
→ भोजन रसिका (Food vacuole) में एंजाइम द्वारा भोजन का विघटन। -
अवशोषण (Absorption)
→ पचे हुए पदार्थ कोशिका द्रव्य में फैलते हैं। -
अभिग्रहण (Assimilation)
→ अवशोषित भोजन का उपयोग ऊर्जा हेतु होता है। -
अपघटन (Egestion)
→ अपाच्य पदार्थ बाहर निकाल दिए जाते हैं।
44. परपोषी पोषण के प्रकार चित्र सहित समझाइए।
उत्तर :
परपोषी वे जीव हैं जो अपना भोजन दूसरों से प्राप्त करते हैं।
प्रकार :
(1) परजीवी पोषण
→ जीव किसी जीवित शरीर से भोजन लेते हैं
उदाहरण : जूं, जोंक, कूसकुटा
(2) मृतपोषी पोषण
→ मृत/सड़े पदार्थों से भोजन
उदाहरण : मशरूम, फफूंदी
(3) होलोजोइक पोषण
→ भोजन ग्रहण करके पाचन
उदाहरण : मनुष्य, अमीबा
45. होलोजोइक पोषण की सभी अवस्थाएँ समझाइए।
उत्तर :
होलोजोइक पोषण में भोजन को ग्रहण करके पचाया जाता है।
अवस्थाएँ :
-
अवग्रहण
-
पाचन
-
अवशोषण
-
अभिग्रहण
-
अपघटन
उदाहरण : मानव, गोबरैला, अमीबा
46. वसा पाचन की पूरी प्रक्रिया लिखिए।
उत्तर :
-
वसा का पाचन मुख्य रूप से छोटी आँत में होता है।
-
पित्त रस वसा को छोटे-छोटे कणों (इमल्सीफिकेशन) में बदलता है।
-
लाइपेज एंजाइम वसा को
→ फैटी अम्ल + ग्लिसरॉल में तोड़ता है। -
यह रक्त में अवशोषित होकर शरीर में ऊर्जा संग्रह का कार्य करता है।
47. प्रकाश-संश्लेषण के लिए CO₂ आवश्यक है—प्रयोग सहित सिद्ध कीजिए।
उत्तर :
सामग्री :
– पौधा, KOH, घंटी का जार, पत्ती, आयोडीन
प्रयोग :
-
KOH CO₂ को अवशोषित कर लेता है।
-
जब पौधे की पत्ती को CO₂ से रहित वातावरण में रखा जाता है,
-
उस पत्ती में स्टार्च नहीं बनता।
-
आयोडीन डालने पर पत्ती नीली-काली नहीं होती।
निष्कर्ष :
CO₂ प्रकाश-संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
48. क्लोरोफिल का महत्व समझाइए।
उत्तर :
-
सूर्य के प्रकाश को अवशोषित करता है
-
प्रकाश ऊर्जा को रासायनिक ऊर्जा में बदलता है
-
प्रकाश-संश्लेषण का मुख्य वर्णक
-
भोजन निर्माण के लिए आवश्यक
49. मानव दाँतों की संरचना और कार्य समझाइए।
उत्तर :
दाँतों के प्रकार :
-
कर्तनक – काटना
-
रदनक – फाड़ना
-
अग्रचर्वणक – चबाना
-
चर्वणक – पीसना
संरचना :
-
मुकुट (Crown)
-
गर्दन (Neck)
-
जड़ (Root)
कार्य :
→ भोजन चबाना, पाचन की शुरुआत करना
50. पित्त रस की महत्वता पाँच बिंदुओं में लिखिए।
उत्तर :
-
वसा का इमल्सीफिकेशन करता है
-
वसा के पाचन को आसान बनाता है
-
पेट के अम्ल को न्यूट्रल करता है
-
छोटी आँत का pH नियंत्रित करता है
-
पाचन एंजाइम को सक्रिय करता है
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