कक्षा 7 विज्ञान – अध्याय 4
अम्ल, क्षारक और लवण (Acids, Bases and Salts)
(पूर्ण कॉन्सेप्ट नोट्स – परिभाषा सहित)
1️⃣ परिचय
हम अपने दैनिक जीवन में नींबू, सिरका, इमली, दही, साबुन, बेकिंग सोडा आदि का उपयोग करते हैं। इन पदार्थों का स्वाद अलग-अलग होता है।
इन्हीं स्वादों के आधार पर पदार्थों को अम्ल, क्षारक और लवण में बाँटा जाता है।
🔴 2️⃣ अम्ल (Acid)
✅ परिभाषा (Definition)
ऐसे पदार्थ जिनका स्वाद खट्टा होता है और जो नीले लिटमस को लाल कर देते हैं, उन्हें अम्ल कहते हैं।
उदाहरण
नींबू का रस
सिरका
इमली
दही
टमाटर
विशेषताएँ
स्वाद खट्टा
नीला लिटमस → लाल
धातुओं से क्रिया कर गैस बनाते हैं
संक्षारक (Corrosive) हो सकते हैं
🔵 3️⃣ क्षारक (Base)
✅ परिभाषा
ऐसे पदार्थ जिनका स्वाद कड़वा होता है और जो लाल लिटमस को नीला कर देते हैं, उन्हें क्षारक कहते हैं।
उदाहरण
साबुन
बेकिंग सोडा
चूना
राख
विशेषताएँ
स्वाद कड़वा
लाल लिटमस → नीला
स्पर्श में फिसलनदार
त्वचा पर जलन कर सकते हैं
🟢 4️⃣ लवण (Salt)
✅ परिभाषा
अम्ल और क्षारक की अभिक्रिया से बनने वाले पदार्थ को लवण कहते हैं।
उदाहरण
खाने का नमक
फिटकरी
अमोनियम क्लोराइड
⚗ 5️⃣ संकेतक (Indicator)
✅ परिभाषा
ऐसे पदार्थ जो अम्ल और क्षारक की पहचान करने में रंग बदलते हैं, उन्हें संकेतक कहते हैं।
मुख्य संकेतक
| संकेतक | अम्ल में रंग | क्षारक में रंग |
|---|---|---|
| लिटमस | लाल | नीला |
| हल्दी | पीला | लाल-भूरा |
| चीनारोज (China rose) | गहरा गुलाबी | हरा |
| फेनोल्फ्थेलिन | रंगहीन | गुलाबी |
🧪 6️⃣ लिटमस परीक्षण
लिटमस एक प्राकृतिक संकेतक है।
यह लाइकेन (एक प्रकार की वनस्पति) से प्राप्त होता है।
अम्ल में लाल, क्षारक में नीला रंग दिखाता है।
⚠ 7️⃣ सावधानियाँ
किसी भी रसायन का स्वाद नहीं चखना चाहिए।
प्रयोग करते समय हाथ धोना चाहिए।
आँखों से दूर रखें।
🔄 8️⃣ उदासीनीकरण अभिक्रिया (Neutralisation Reaction)
परिभाषा
जब अम्ल और क्षारक आपस में मिलते हैं तो वे एक-दूसरे के प्रभाव को समाप्त कर देते हैं और लवण तथा जल बनाते हैं। इसे उदासीनीकरण कहते हैं।
उदाहरण
अम्ल + क्षारक → लवण + जल
🌍 9️⃣ दैनिक जीवन में उपयोग
चींटी के काटने पर – बेकिंग सोडा लगाते हैं।
अम्लीय मिट्टी में – चूना मिलाते हैं।
पेट की अम्लता – एंटासिड दवा।
✍ महत्वपूर्ण प्रश्न (Exam Point)
अम्ल की परिभाषा लिखिए।
क्षारक की दो विशेषताएँ लिखिए।
संकेतक क्या है? उदाहरण दीजिए।
उदासीनीकरण अभिक्रिया क्या है?
हल्दी किसमें रंग बदलती है?
📌 संक्षेप में
खट्टा स्वाद → अम्ल
कड़वा स्वाद → क्षारक
अम्ल + क्षारक → लवण
पहचान के लिए संकेतक प्रयोग होते हैं
0 Comments