Chapter 5: Food and Health भोजन और स्वास्थ्य)
1. Food (फूड = भोजन)
Definition (English):
Food is a substance that gives us energy, helps us grow and keeps us healthy.
परिभाषा (Hindi):
भोजन वह पदार्थ है जो हमें ऊर्जा देता है, शरीर की वृद्धि करता है और हमें स्वस्थ रखता है।
Examples:
Rice (चावल)
Milk (दूध)
Fruits (फल)
Vegetables (सब्जियाँ)
2. Nutrients (न्यूट्रिएंट्स = पोषक तत्व)
Definition (English):
Nutrients are special substances in food that provide nourishment to our body.
परिभाषा (Hindi):
भोजन में पाए जाने वाले विशेष तत्व जो हमारे शरीर को पोषण देते हैं, पोषक तत्व कहलाते हैं।
Examples:
Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट)
Fats (वसा)
Proteins (प्रोटीन)
Vitamins (विटामिन)
Minerals (खनिज लवण)
3. Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट्स = ऊर्जा देने वाले पोषक तत्व)
Definition (English):
Carbohydrates give us energy to do work.
परिभाषा (Hindi):
कार्बोहाइड्रेट हमें कार्य करने के लिए ऊर्जा देते हैं।
Examples:
Rice (चावल)
Wheat (गेहूँ)
Potato (आलू)
Banana (केला)
Sugar (चीनी)
Important Point:
They are called Energy-giving nutrients.
इन्हें ऊर्जा देने वाले पोषक तत्व कहा जाता है।
4. Fats (फैट्स = वसा)
Definition (English):
Fats give us more energy and keep our body warm.
परिभाषा (Hindi):
वसा हमें अधिक ऊर्जा देती है और शरीर को गर्म रखती है।
Examples:
Ghee (घी)
Butter (मक्खन)
Oil (तेल)
Almonds (बादाम)
5. Proteins (प्रोटीन्स = शरीर बनाने वाले पोषक तत्व)
Definition (English):
Proteins help us grow and repair damaged body parts.
परिभाषा (Hindi):
प्रोटीन शरीर की वृद्धि करता है और टूटे हुए अंगों की मरम्मत करता है।
Examples:
Milk (दूध)
Eggs (अंडा)
Pulses (दाल)
Fish (मछली)
Meat (मांस)
Important Point:
They are called Body-building nutrients.
इन्हें शरीर बनाने वाले पोषक तत्व कहा जाता है।
6. Vitamins (विटामिन्स = रोगों से बचाने वाले पोषक तत्व)
Definition (English):
Vitamins help our body fight diseases and keep us healthy.
परिभाषा (Hindi):
विटामिन हमारे शरीर को बीमारियों से बचाते हैं और स्वस्थ रखते हैं।
Examples:
Fruits (फल)
Vegetables (सब्जियाँ)
Milk (दूध)
Special Point:
Vitamin D is called the Sunshine Vitamin.
विटामिन D को सनशाइन विटामिन कहा जाता है।
7. Minerals (मिनरल्स = खनिज लवण)
Definition (English):
Minerals help in keeping our body healthy.
परिभाषा (Hindi):
खनिज हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
Examples:
Calcium (कैल्शियम) → Bones strong (हड्डियाँ मजबूत)
Iron (आयरन) → Makes blood (खून बनाता है)
Potassium (पोटैशियम)
8. Water (वॉटर = पानी)
Definition (English):
Water helps in digestion and removes waste from our body.
परिभाषा (Hindi):
पानी भोजन पचाने और शरीर से अपशिष्ट पदार्थ बाहर निकालने में मदद करता है।
Example:
Drink 8–10 glasses of water daily.
रोज 8–10 गिलास पानी पीना चाहिए।
9. Roughage (रफेज = रेशेदार भोजन)
Definition (English):
Roughage helps remove undigested food from our body.
परिभाषा (Hindi):
रफेज अपचित भोजन को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है।
Examples:
Green vegetables (हरी सब्जियाँ)
Fruits (फल)
Salads (सलाद)
10. Balanced Diet (बैलेंस्ड डाइट = संतुलित आहार)
Definition (English):
A balanced diet contains all nutrients in the correct amount.
परिभाषा (Hindi):
संतुलित आहार वह है जिसमें सभी पोषक तत्व सही मात्रा में होते हैं।
Examples:
Rice
Dal
Vegetables
Fruits
Milk
11. Exercise (एक्सरसाइज = व्यायाम)
Definition (English):
Exercise keeps our body fit and strong.
परिभाषा (Hindi):
व्यायाम हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाता है।
Examples:
Running (दौड़ना)
Yoga (योग)
Playing games (खेलना)
12. Cooking Food (कुकिंग फूड = भोजन पकाना)
Definition (English):
Cooking makes food soft, tasty and easy to digest.
परिभाषा (Hindi):
भोजन पकाने से खाना नरम, स्वादिष्ट और पचाने में आसान हो जाता है।
Examples:
Rice
Vegetables
Idli
Dosa
13. Food Preservation (फूड प्रिजर्वेशन = भोजन संरक्षण)
Definition (English):
The process of keeping food safe for a long time is called food preservation.
परिभाषा (Hindi):
भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने की प्रक्रिया को भोजन संरक्षण कहते हैं।
Methods / Examples:
Boiling (उबालना)
Freezing (ठंडा रखना)
Canning (डिब्बाबंदी)
Drying (सुखाना)
Adding preservatives (संरक्षक मिलाना)
0 Comments