Chapter: Food and Digestion
1. Food (फूड) (फुड)
Definition (English):
Food is any substance that we eat to get energy, grow, and stay healthy.
Example (English):
Rice, vegetables, fruits, milk and eggs are food items.
परिभाषा (Hindi):
भोजन वह पदार्थ है जिसे हम ऊर्जा प्राप्त करने, बढ़ने और स्वस्थ रहने के लिए खाते हैं।
उदाहरण (Hindi):
चावल, सब्जियाँ, फल, दूध और अंडे भोजन हैं।
2. Nutrients (न्यूट्रिएंट्स) (न्यू-ट्री-अंट्स)
Definition (English):
Nutrients are useful substances present in food.
Example (English):
Carbohydrates, proteins, fats, vitamins and minerals are nutrients.
परिभाषा (Hindi):
पोषक तत्व भोजन में पाए जाने वाले उपयोगी तत्व हैं।
उदाहरण (Hindi):
कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज पोषक तत्व हैं।
3. Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट्स) (कार्बो-हाइड्रेट्स)
Definition (English):
Carbohydrates give us energy to work.
Example (English):
Rice, wheat, bread and potato contain carbohydrates.
परिभाषा (Hindi):
कार्बोहाइड्रेट हमें काम करने की ऊर्जा देते हैं।
उदाहरण (Hindi):
चावल, गेहूँ, ब्रेड और आलू में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
4. Fats (फैट्स) (फैट्स)
Definition (English):
Fats give more energy and keep our body warm.
Example (English):
Oil, butter and nuts contain fats.
परिभाषा (Hindi):
वसा अधिक ऊर्जा देता है और शरीर को गर्म रखता है।
उदाहरण (Hindi):
तेल, मक्खन और मेवों में वसा होता है।
5. Proteins (प्रोटीन्स) (प्रो-टीन्स)
Definition (English):
Proteins help our body to grow.
Example (English):
Eggs, fish, meat, pulses and milk contain proteins.
परिभाषा (Hindi):
प्रोटीन हमारे शरीर की वृद्धि में मदद करता है।
उदाहरण (Hindi):
अंडा, मछली, मांस, दाल और दूध में प्रोटीन होता है।
6. Vitamins (विटामिन्स) (विटा-मिन्स)
Definition (English):
Vitamins protect us from diseases.
Example (English):
Fruits and green vegetables contain vitamins.
परिभाषा (Hindi):
विटामिन हमें बीमारियों से बचाते हैं।
उदाहरण (Hindi):
फल और हरी सब्जियों में विटामिन होते हैं।
7. Minerals (मिनरल्स) (मिन-रल्स)
Definition (English):
Minerals help in making bones and teeth strong.
Example (English):
Milk contains calcium and spinach contains iron.
परिभाषा (Hindi):
खनिज हड्डियों और दाँतों को मजबूत बनाते हैं।
उदाहरण (Hindi):
दूध में कैल्शियम और पालक में आयरन होता है।
8. Roughage (रफेज) (रफ-एज)
Definition (English):
Roughage helps in proper digestion.
Example (English):
Salad, fruits and vegetables contain roughage.
परिभाषा (Hindi):
रफेज भोजन पचाने में मदद करता है।
उदाहरण (Hindi):
सलाद, फल और सब्जियों में रफेज होता है।
9. Balanced Diet (बैलेंस्ड डाइट) (बैलेंस्ड डाइट)
Definition (English):
A balanced diet contains all nutrients in the right amount.
Example (English):
Rice, pulses, vegetables, fruits and milk together make a balanced diet.
परिभाषा (Hindi):
संतुलित आहार वह है जिसमें सभी पोषक तत्व सही मात्रा में हों।
उदाहरण (Hindi):
चावल, दाल, सब्जी, फल और दूध मिलकर संतुलित आहार बनाते हैं।
Digestion (डाइजेशन) (डाइ-जेस-चन)
Definition (English):
Digestion is the process of breaking food into simpler form.
Example (English):
Rice gets digested in our digestive system.
परिभाषा (Hindi):
पाचन वह प्रक्रिया है जिसमें भोजन सरल रूप में बदलता है।
उदाहरण (Hindi):
चावल हमारे पाचन तंत्र में पच जाता है।
Digestive System (डाइजेस्टिव सिस्टम) (डाइ-जेस-टिव सिस्टम)
Definition (English):
Digestive system helps in digestion of food.
Example (English):
Mouth, food pipe, stomach and intestine are parts of digestive system.
परिभाषा (Hindi):
पाचन तंत्र भोजन को पचाने में मदद करता है।
उदाहरण (Hindi):
मुख, भोजन नली, पेट और आंत पाचन तंत्र के भाग हैं।
Food Preservation (फूड प्रिजर्वेशन) (फूड प्रे-जर-वेशन)
Definition (English):
Food preservation means saving food from spoilage for a long time.
Example (English):
Refrigeration, drying and pickling preserve food.
परिभाषा (Hindi):
भोजन संरक्षण का अर्थ है भोजन को लंबे समय तक खराब होने से बचाना।
उदाहरण (Hindi):
रेफ्रिजरेशन, सुखाना और अचार बनाना भोजन संरक्षण के तरीके हैं।
Important Points
Mouth (माउथ) — मुंह
Food enters the mouth first.
भोजन सबसे पहले मुंह में जाता है।
Saliva (सलाईवा) — लार
Saliva helps to break starch into sugar.
लार स्टार्च को शुगर में बदलने में मदद करती है।
Food Pipe (फूड पाइप) — भोजन नली
It carries food to the stomach.
यह भोजन को पेट तक ले जाती है।
Stomach (स्टमक) — पेट
It churns food and mixes digestive juices.
यह भोजन को मथता है।
Small Intestine (स्मॉल इंटेस्टाइन) — छोटी आंत
Digested food is absorbed here.
यहाँ पचा हुआ भोजन अवशोषित होता है।
Large Intestine (लार्ज इंटेस्टाइन) — बड़ी आंत
Water is absorbed here.
यहाँ पानी अवशोषित होता है।
Cooking (कुकिंग) — पकाना
Cooking makes food soft and tasty.
पकाने से भोजन नरम और स्वादिष्ट बनता है।
Book Questions Answers
A. Tick the correct answer
Eggs, fish, cheese, peas and pulses are called:
Answer: body-building foodsThese are protective foods:
Answer: fruits and vegetablesCalcium, potassium, sodium, iodine and iron are examples of:
Answer: mineralsFrom the mouth the food passes through the food pipe into the:
Answer: stomachDo not wash vegetables and fruits:
Answer: after cutting them
Short Answer Questions
1. Why do we need food?
We need food to get energy, grow and stay healthy.
हमें ऊर्जा पाने, बढ़ने और स्वस्थ रहने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है।
2. Name any food items which contain starch.
Rice, wheat and potatoes contain starch.
चावल, गेहूँ और आलू में स्टार्च होता है।
3. Name any four sources of vitamins and minerals.
Milk, fruits, vegetables and fish.
दूध, फल, सब्जियाँ और मछली।
4. What is a balanced diet?
A balanced diet contains all nutrients in proper amount.
संतुलित आहार में सभी पोषक तत्व उचित मात्रा में होते हैं।
5. Where does digested food enter from the stomach?
Digested food enters the small intestine from the stomach.
पचा हुआ भोजन पेट से छोटी आंत में जाता है।
Long Answer Questions
1. What happens to food in the mouth?
Food is chewed by teeth and mixed with saliva. Saliva begins digestion.
मुंह में भोजन दाँतों से चबाया जाता है और लार के साथ मिलकर पाचन शुरू होता है।
2. What is the function of the small intestine?
It absorbs digested food into the blood.
यह पचे हुए भोजन को रक्त में अवशोषित करती है।
3. What happens when food enters the stomach?
The stomach churns food and mixes digestive juices.
पेट भोजन को मथता है और पाचक रस मिलाता है।
4. What is preservation?
Preservation means keeping food safe for a long time.
संरक्षण का अर्थ है भोजन को लंबे समय तक सुरक्षित रखना।
5. How do we preserve food?
We preserve food by refrigeration, drying, boiling, pickling, canning and using sugar/salt.
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