ACIDS, BASES AND SALTS
Notes BY Prem Sir -Study Kunji
1. ACID (अम्ल)
Definition (English):
An acid is a substance that produces hydrogen ions (H⁺) in water and tastes sour.
परिभाषा (Hindi):
अम्ल वह पदार्थ है जो पानी में H⁺ आयन देता है और जिसका स्वाद खट्टा होता है।
Examples (English):
Lemon (Citric acid)
Vinegar (Acetic acid)
उदाहरण (Hindi):
नींबू (सिट्रिक अम्ल)
सिरका (एसीटिक अम्ल)
2. ORGANIC ACID (कार्बनिक अम्ल)
Definition (English):
Organic acids are acids found in plants and animals and contain carbon.
परिभाषा (Hindi):
कार्बनिक अम्ल वे अम्ल हैं जो पौधों और जीवों में पाए जाते हैं और जिनमें कार्बन होता है।
Examples (English):
Lactic acid (in curd)
Tartaric acid (in grapes)
उदाहरण (Hindi):
लैक्टिक अम्ल (दही में)
टार्टरिक अम्ल (अंगूर में)
3. INORGANIC ACID (अकार्बनिक अम्ल)
Definition (English):
Inorganic acids are derived from minerals and do not contain carbon.
परिभाषा (Hindi):
अकार्बनिक अम्ल वे अम्ल हैं जो खनिजों से प्राप्त होते हैं और जिनमें कार्बन नहीं होता।
Examples (English):
Hydrochloric acid (HCl)
Nitric acid (HNO₃)
उदाहरण (Hindi):
हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl)
नाइट्रिक अम्ल (HNO₃)
4. BASE (क्षार)
Definition (English):
A base is a substance that tastes bitter and feels soapy.
परिभाषा (Hindi):
क्षार वह पदार्थ है जिसका स्वाद कड़वा होता है और स्पर्श करने पर साबुन जैसा लगता है।
Examples (English):
Baking soda
Soap
उदाहरण (Hindi):
बेकिंग सोडा
साबुन
5. ALKALI (अल्कली)
Definition (English):
Alkalis are bases that are soluble in water.
परिभाषा (Hindi):
अल्कली वे क्षार हैं जो पानी में घुल जाते हैं।
Examples (English):
Sodium hydroxide (NaOH)
Potassium hydroxide (KOH)
उदाहरण (Hindi):
सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH)
पोटैशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH)
6. STRONG ACID (प्रबल अम्ल)
Definition (English):
Strong acids completely ionize in water.
परिभाषा (Hindi):
प्रबल अम्ल पानी में पूरी तरह आयनित हो जाते हैं।
Examples (English):
Hydrochloric acid (HCl)
Sulphuric acid (H₂SO₄)
उदाहरण (Hindi):
हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl)
सल्फ्यूरिक अम्ल (H₂SO₄)
7. WEAK ACID (कमजोर अम्ल)
Definition (English):
Weak acids partially ionize in water.
परिभाषा (Hindi):
कमजोर अम्ल पानी में आंशिक रूप से आयनित होते हैं।
Examples (English):
Acetic acid
Citric acid
उदाहरण (Hindi):
एसीटिक अम्ल
सिट्रिक अम्ल
8. STRONG BASE (प्रबल क्षार)
Definition (English):
Strong bases completely ionize in water and are highly reactive.
परिभाषा (Hindi):
प्रबल क्षार पानी में पूरी तरह आयनित होते हैं और अधिक क्रियाशील होते हैं।
Examples (English):
Sodium hydroxide
Potassium hydroxide
उदाहरण (Hindi):
सोडियम हाइड्रॉक्साइड
पोटैशियम हाइड्रॉक्साइड
9. WEAK BASE (कमजोर क्षार)
Definition (English):
Weak bases partially ionize in water.
परिभाषा (Hindi):
कमजोर क्षार पानी में आंशिक रूप से आयनित होते हैं।
Examples (English):
Ammonium hydroxide
Zinc hydroxide
उदाहरण (Hindi):
अमोनियम हाइड्रॉक्साइड
जिंक हाइड्रॉक्साइड
10. INDICATOR (सूचक)
Definition (English):
An indicator is a substance that changes colour in acids and bases.
परिभाषा (Hindi):
सूचक वह पदार्थ है जो अम्ल और क्षार में रंग बदलता है।
Examples (English):
Litmus
Turmeric
उदाहरण (Hindi):
लिटमस
हल्दी
11. pH SCALE
Definition (English):
pH scale is used to measure acidity or basicity of a substance.
परिभाषा (Hindi):
pH स्केल किसी पदार्थ की अम्लीय या क्षारीय प्रकृति को मापने के लिए उपयोग होता है।
Examples (English):
pH < 7 → Acid
pH = 7 → Neutral
pH > 7 → Base
उदाहरण (Hindi):
pH < 7 → अम्ल
pH = 7 → तटस्थ
pH > 7 → क्षार
12. SALT (लवण)
Definition (English):
A salt is formed when an acid reacts with a base.
परिभाषा (Hindi):
लवण वह पदार्थ है जो अम्ल और क्षार की अभिक्रिया से बनता है।
Examples (English):
Sodium chloride (NaCl)
Potassium nitrate (KNO₃)
उदाहरण (Hindi):
सोडियम क्लोराइड (NaCl)
पोटैशियम नाइट्रेट (KNO₃)
13. NEUTRALISATION (उदासीनीकरण)
Definition (English):
Neutralisation is the reaction between an acid and a base to form salt and water.
परिभाषा (Hindi):
उदासीनीकरण वह अभिक्रिया है जिसमें अम्ल और क्षार मिलकर लवण और जल बनाते हैं।
Example (English):
HCl + NaOH → NaCl + H₂O
उदाहरण (Hindi):
हाइड्रोक्लोरिक अम्ल + सोडियम हाइड्रॉक्साइड → सोडियम क्लोराइड + जल
14. CORROSIVE (संक्षारक)
Definition (English):
Corrosive substances can damage materials and living tissues.
परिभाषा (Hindi):
संक्षारक पदार्थ वे होते हैं जो वस्तुओं और शरीर को नुकसान पहुँचाते हैं।
Examples (English):
Strong acids
Strong bases
उदाहरण (Hindi):
प्रबल अम्ल
प्रबल क्षार
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