अध्याय 1 : हमारे परिवेश के पदार्थ (Matter in Our Surroundings)
1. पदार्थ (Matter) क्या है?
परिभाषा:
जो वस्तु स्थान घेरती है तथा जिसका द्रव्यमान (Mass) होता है, उसे पदार्थ कहते हैं।
उदाहरण:
पानी
वायु
लकड़ी
लोहा
पत्थर
पुस्तक
2. शुद्ध पदार्थ क्या है?
परिभाषा:
वह पदार्थ जो केवल एक ही प्रकार के कणों से मिलकर बना हो, शुद्ध पदार्थ कहलाता है।
उदाहरण:
सोना
चाँदी
शुद्ध जल
ताँबा
3. पदार्थ की भौतिक प्रकृति
पदार्थ कणों से बना होता है
वैज्ञानिकों के अनुसार पदार्थ छोटे-छोटे कणों से बना होता है।
उदाहरण:
चीनी के दाने
नमक के कण
धूल के कण
पदार्थ के कणों की विशेषताएँ
1. पदार्थ कणों से बना होता है
गतिविधि:
एक गिलास पानी में चीनी डालकर घोलिए। चीनी दिखाई नहीं देती लेकिन पानी मीठा हो जाता है।
निष्कर्ष:
चीनी के कण पानी में फैल जाते हैं।
2. पदार्थ के कण अत्यंत सूक्ष्म होते हैं
गतिविधि:
कॉपर सल्फेट का घोल बनाकर बार-बार पानी में मिलाने पर भी रंग दिखाई देता है।
निष्कर्ष:
पदार्थ के कण बहुत छोटे होते हैं।
3. पदार्थ के कण लगातार गतिशील रहते हैं
उदाहरण:
अगरबत्ती जलाने पर उसकी सुगंध पूरे कमरे में फैल जाती है।
निष्कर्ष:
कण लगातार गति करते रहते हैं।
4. पदार्थ के कण एक-दूसरे को आकर्षित करते हैं
उदाहरण:
लोहे की कील
चॉक का टुकड़ा
ईंट
निष्कर्ष:
पदार्थ के कणों के बीच आकर्षण बल होता है।
5. पदार्थ के कणों के बीच रिक्त स्थान होता है
उदाहरण:
चीनी को पानी में मिलाने पर जल का स्तर नहीं बढ़ता।
निष्कर्ष:
कणों के बीच खाली स्थान होता है।
पदार्थ की अवस्थाएँ (States of Matter)
1. ठोस (Solid)
गुण:
निश्चित आकार
निश्चित आयतन
कण बहुत पास-पास होते हैं
आकर्षण बल अधिक होता है
उदाहरण:
पत्थर
लकड़ी
लोहा
ईंट
2. द्रव (Liquid)
गुण:
निश्चित आयतन
निश्चित आकार नहीं
पात्र का आकार ग्रहण कर लेता है
उदाहरण:
पानी
दूध
तेल
पेट्रोल
3. गैस (Gas)
गुण:
न आकार निश्चित
न आयतन निश्चित
कण दूर-दूर होते हैं
उदाहरण:
ऑक्सीजन
हाइड्रोजन
कार्बन डाइऑक्साइड
वायु
ठोस, द्रव और गैस में अंतर
| गुण | ठोस | द्रव | गैस |
|---|---|---|---|
| आकार | निश्चित | अनिश्चित | अनिश्चित |
| आयतन | निश्चित | निश्चित | अनिश्चित |
| कणों की दूरी | बहुत कम | मध्यम | अधिक |
| आकर्षण बल | अधिक | मध्यम | कम |
| संपीड्यता | नहीं | बहुत कम | अधिक |
विसरण (Diffusion)
परिभाषा:
एक पदार्थ के कणों का दूसरे पदार्थ के कणों में स्वतः मिल जाना विसरण कहलाता है।
उदाहरण:
इत्र की खुशबू का फैलना
अगरबत्ती की सुगंध का फैलना
अंतरा-अणुक आकर्षण बल (Intermolecular Force of Attraction)
परिभाषा:
पदार्थ के कणों के बीच लगने वाले आकर्षण बल को अंतरा-अणुक आकर्षण बल कहते हैं।
क्रम:
ठोस > द्रव > गैस
अंतरा-अणुक स्थान (Intermolecular Space)
परिभाषा:
पदार्थ के कणों के बीच के खाली स्थान को अंतरा-अणुक स्थान कहते हैं।
क्रम:
गैस > द्रव > ठोस
महत्वपूर्ण परिभाषाएँ
पदार्थ (Matter)
जिसका द्रव्यमान हो और जो स्थान घेरता हो।
द्रव्यमान (Mass)
किसी वस्तु में उपस्थित पदार्थ की मात्रा।
आयतन (Volume)
किसी वस्तु द्वारा घेरा गया स्थान।
विसरण (Diffusion)
कणों का स्वतः एक-दूसरे में मिलना।
अंतरा-अणुक आकर्षण बल
कणों के बीच आकर्षण बल।
अंतरा-अणुक स्थान
कणों के बीच का रिक्त स्थान।
परीक्षा के लिए महत्वपूर्ण प्रश्न
1. पदार्थ किसे कहते हैं?
उत्तर: जो स्थान घेरता है तथा जिसका द्रव्यमान होता है, पदार्थ कहलाता है।
2. पदार्थ के कणों की दो विशेषताएँ लिखिए।
उत्तर:
पदार्थ कणों से बना होता है।
पदार्थ के कण लगातार गतिशील रहते हैं।
3. विसरण क्या है?
उत्तर: एक पदार्थ के कणों का दूसरे पदार्थ के कणों में स्वतः मिल जाना विसरण कहलाता है।
4. पदार्थ की तीन अवस्थाओं के नाम लिखिए।
उत्तर: ठोस, द्रव और गैस।
5. पदार्थ के कणों के बीच क्या पाया जाता है?
उत्तर: रिक्त स्थान।
6. पदार्थ के कणों के बीच किस प्रकार का बल कार्य करता है?
उत्तर: आकर्षण बल।
7. अगरबत्ती की सुगंध पूरे कमरे में क्यों फैल जाती है?
उत्तर: क्योंकि पदार्थ के कण लगातार गतिशील रहते हैं तथा विसरण करते हैं।
8. चीनी पानी में घुलने पर जल का स्तर क्यों नहीं बढ़ता?
उत्तर: क्योंकि जल के कणों के बीच रिक्त स्थान होता है जिसमें चीनी के कण समा जाते हैं।
याद रखने योग्य बिंदु (One-Liners)
पदार्थ कणों से बना होता है।
पदार्थ के कण अत्यंत सूक्ष्म होते हैं।
पदार्थ के कण निरंतर गतिशील रहते हैं।
पदार्थ के कणों में आकर्षण बल होता है।
पदार्थ के कणों के बीच रिक्त स्थान होता है।
पदार्थ की तीन अवस्थाएँ हैं—ठोस, द्रव और गैस।
विसरण गैसों में सबसे तेज होता है।
ठोस में आकर्षण बल सबसे अधिक होता है।
गैसों में कणों के बीच दूरी सबसे अधिक होती है।
चीनी का पानी में घुलना कणों के बीच रिक्त स्थान को दर्शाता है।
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