अध्याय – 2 : प्राणियों में पोषण
15 MCQ
1. पोषण क्या है?
A) श्वसन की प्रक्रिया
B) भोजन प्राप्त कर उसका उपयोग करने की प्रक्रिया
C) उत्सर्जन की प्रक्रिया
D) प्रजनन की प्रक्रिया
2. पाचन की प्रक्रिया कहाँ से प्रारम्भ होती है?
A) आमाशय
B) मुखगुहा
C) क्षुद्रांत्र
D) बृहदांत्र
3. लार में कौन-सा एंजाइम पाया जाता है?
A) पेप्सिन
B) टायलिन (सैलिवरी अमाइलेज)
C) ट्रिप्सिन
D) लाइपेज
4. मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि कौन-सी है?
A) अग्न्याशय
B) लाला-ग्रंथि
C) यकृत
D) थायरॉयड
5. पित्त रस का निर्माण कहाँ होता है?
A) आमाशय
B) यकृत
C) अग्न्याशय
D) क्षुद्रांत्र
6. पित्त रस किसके पाचन में सहायता करता है?
A) प्रोटीन
B) कार्बोहाइड्रेट
C) वसा
D) विटामिन
7. भोजन का पूर्ण पाचन कहाँ होता है?
A) मुख
B) आमाशय
C) क्षुद्रांत्र
D) बृहदांत्र
8. पचे हुए भोजन का अवशोषण कहाँ होता है?
A) आमाशय
B) क्षुद्रांत्र
C) बृहदांत्र
D) ग्रसिका
9. जल का अवशोषण मुख्यतः कहाँ होता है?
A) मुख
B) ग्रसिका
C) बृहदांत्र
D) आमाशय
10. अमीबा भोजन को किसकी सहायता से ग्रहण करता है?
A) सिलिया
B) कूटपाद
C) पैर
D) पंख
11. अमीबा में भोजन का पाचन कहाँ होता है?
A) आमाशय
B) खाद्यधानी
C) मुख
D) आंत
12. जुगाली करने वाले जंतु का उदाहरण कौन-सा है?
A) गाय
B) बिल्ली
C) कुत्ता
D) शेर
13. दूध के दाँतों की संख्या कितनी होती है?
A) 20
B) 24
C) 28
D) 32
14. स्थायी दाँतों की संख्या कितनी होती है?
A) 20
B) 24
C) 28
D) 32
15. पोषण के कितने मुख्य चरण होते हैं?
A) 3
B) 4
C) 5
D) 6
अध्याय – 2 : प्राणियों में पोषण
1. पोषण क्या है? इसके मुख्य चरणों के नाम लिखिए।
उत्तर:
जीवों द्वारा भोजन प्राप्त करना तथा उस भोजन का उपयोग ऊर्जा प्राप्त करने, शरीर की वृद्धि, विकास और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए करना पोषण कहलाता है। प्रत्येक जीव को जीवित रहने के लिए पोषण की आवश्यकता होती है।
पोषण के पाँच मुख्य चरण हैं:
अंतर्ग्रहण (Ingestion)
पाचन (Digestion)
अवशोषण (Absorption)
स्वांगीकरण (Assimilation)
निष्कासन (Egestion)
2. पाचन क्या है? मनुष्य में पाचन कहाँ से शुरू होता है?
उत्तर:
भोजन में उपस्थित जटिल पदार्थों को सरल एवं घुलनशील पदार्थों में बदलने की प्रक्रिया को पाचन कहते हैं। मनुष्य में पाचन मुखगुहा (मुंह) से प्रारम्भ होता है। मुंह में दाँत भोजन को चबाते हैं तथा लार उसमें मिलकर स्टार्च का पाचन शुरू करती है।
3. मानव पाचन तंत्र के मुख्य अंगों के नाम लिखिए तथा उनका कार्य बताइए।
उत्तर:
मानव पाचन तंत्र निम्नलिखित अंगों से मिलकर बना है—
मुखगुहा – भोजन को चबाना तथा लार मिलाना।
ग्रसिका (ग्रासनली) – भोजन को आमाशय तक पहुँचाना।
आमाशय – भोजन को मथना तथा पाचन प्रारम्भ करना।
क्षुद्रांत्र – भोजन का पूर्ण पाचन और अवशोषण।
बृहदांत्र – जल का अवशोषण करना।
मलाशय – मल को संग्रहित करना।
गुदा – मल को शरीर से बाहर निकालना।
4. लार (Saliva) क्या है? इसके तीन कार्य लिखिए।
उत्तर:
लार मुख में स्थित लाला-ग्रंथियों द्वारा स्रावित एक पाचक रस है।
लार के कार्य:
भोजन को गीला और मुलायम बनाती है।
स्टार्च का पाचन प्रारम्भ करती है।
भोजन को निगलने में सहायता करती है।
5. यकृत (Liver) क्या है? इसके कार्य लिखिए।
उत्तर:
यकृत मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है। यह पेट के दाहिने भाग में स्थित होता है।
यकृत के कार्य:
पित्त रस का निर्माण करता है।
वसा के पाचन में सहायता करता है।
शरीर में भोजन का भंडारण एवं कई आवश्यक कार्य करता है।
6. जुगाली करने वाले जंतु किसे कहते हैं? उदाहरण सहित समझाइए।
उत्तर:
जो जंतु निगले हुए भोजन को पुनः अपने मुंह में लाकर दोबारा चबाते हैं, उन्हें जुगाली करने वाले जंतु (Ruminants) कहते हैं। इस प्रक्रिया को जुगाली कहते हैं।
उदाहरण:
गाय
भैंस
बकरी
हिरण
इन जंतुओं के आमाशय के चार भाग होते हैं, जिससे वे घास और सेलुलोज का पाचन कर पाते हैं।
7. अमीबा भोजन कैसे ग्रहण करता है तथा उसका पाचन कैसे होता है?
उत्तर:
अमीबा एक एककोशिकीय जीव है। यह कूटपाद (Pseudopodia) की सहायता से भोजन को चारों ओर से घेरकर अपने शरीर के अंदर ले लेता है। इसके बाद भोजन खाद्यधानी (Food Vacuole) में पहुँचता है, जहाँ पाचक रस भोजन को सरल पदार्थों में बदल देते हैं। पचा हुआ भोजन शरीर में अवशोषित हो जाता है और अपचित भोजन बाहर निकाल दिया जाता है।
8. क्षुद्रांत्र (छोटी आंत) का क्या कार्य है?
उत्तर:
क्षुद्रांत्र मानव पाचन तंत्र का सबसे लंबा भाग है। इसमें यकृत और अग्न्याशय से आने वाले पाचक रस मिलते हैं, जिससे भोजन का पूर्ण पाचन होता है।
क्षुद्रांत्र के मुख्य कार्य:
भोजन का पूर्ण पाचन करना।
पचे हुए भोजन का अवशोषण करना।
शरीर को आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध कराना।
दीर्घरोम (Villi) की सहायता से पोषक तत्वों को रक्त में पहुँचाना।
(Answer Key):
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